Cest l’un des légumes les plus consommés par les Français. On peut le cuisiner de multiples façons : braisé, à la vapeur, blanchi. Lorsque vous venez d’acheter vos poireaux, coupez le haut des feuilles vertes qui est indigeste. Comment blanchir le poireau? Blanchir le poireau Rincez la botte de poireaux sous un jet d’eau. Éliminez les feuilles vertes et les racines. Coupez
J’adore les expériences bizarres. Tu sais celles qui servent à rien. Celles que quand je les raconte, mes yeux sont pleins d’étoiles, et les gens me regardent avec un air complément décontenancé… Ben Faire pousser un poireau dans ma cuisine, c’est un peu ce type d’expérience… Ma problématique était la suivante Je suis dans une démarche zéro déchet. Quand je cuisine un poireau je mange le corps, je mange les feuilles du haut, mais il me reste les racines. Qu’en faire? Mes Lombrics ont déjà beaucoup à manger. Il est donc intéressant de chercher à les recycler. Mais encore? Au delà de l’aspect zéro déchet, recyclage… Je trouve super intéressant de créer de la vie. Du moins d’essayer. Et au hasard de mes promenades sur internet, j’ai découvert qu’il était possible de refabriquer un Poireau à partir des restes de l’ancien. Tu imagines bien l’excitation que j’ai alors ressentie!! Avec du vieux je suis capable de faire du neuf!!! Avec un déchet, je recrée la vie! Je me suis donc lancée dans l’expérimentation de la culture de Poireau... dans ma cuisine. Ben oui, je n’ai pas de balcon, je n’ai pas de terrasse, ni de jardin, rien de rien de rien, wélou. Alors, j’ai fait comment? *sache que c’est hyper simple *et que ça peut être une super expérience à réaliser avec les enfants *pour leur donner goût au jardinage *et surtout leur apprendre qu’on peut, avec beaucoup d’amour, créer la vie *wahou, on dirait un cours de comment on apprend à faire les bébés » *Mais en même temps, c’est un peu ça non? *le poireau c’est le papa *toi t’es la maman *et on fait pousser un bébé poireau. *Bref *lorsque que tu cuisines des poireaux *garde le bas avec les racines *plonge les dans un petit récipient avec de l’eau *pas entièrement pour ne pas le noyer *et c’est Tout *dés le lendemain tu vas commencer à voir qu’il se passe un truc au niveau de ton poireau *si tu es un homme, ne regarde pas ce qu’il se passe sous ta ceinture *on ne parle pas de Lui * non mais ohhhhhhhh *on parle bien de notre poireau de compèt *qui est en train de pousser tranquiloupépère *dans la cuisine *et si tout va bien, tu auras le plaisir de le voir grandir et évoluer *jusqu’à devenir un vrai poireau qui va finir… *… dans ton assiette! *Elle est pas belle la vie?! *La boucle est bouclée. *tu pourras alors recommencer avec ton nouveau cul de poireaux » *et en cas de guerre mondiale *suivie de famine internationale *tu seras parfaitement autonome *et tu pourras manger 1 poireau *… tous les 2 mois. *heu… *bon… *ben quoi! c’est la famine sur Terre alors tu vas pas faire ta difficile non plus, hein!? En image ça donne quoi? Petites précisions Quelques petites précisions tout de même. -J’ai choisi de faire pousser mon poireau dans l’eau, mais on peut faire pareil dans la terre. -Le jour 42 j’ai eu la mauvaise idée de replanter mon poireau dans de la terre sache qu’il déteste ça. Il faut choisir d’entrée de jeux. Soit la Terre soit l’Eau. Dés que j’ai fait le changement le poireau a arrêté de pousser puis il est mort vers le 60 ième jour. -Mon poireau a poussé dans ma cuisine où il y a peu de soleil et pas de fenêtre mais je reste persuadée que pour une meilleure croissance il vaut mieux le mettre pas trop loin d’un peu de soleil, histoire qu’il lui transmette pleins de bonnes choses. -ATTENTION petit nez fragile, un poireau qui pousse ça puuuuuuuuuue! Un infection. Si comme moi tu as une mini cuisinette sans fenêtres, tu vas souffrir de la narine. Sache que je faisais pousser plusieurs poireaux en même temps, et l’odeur c’était chaud patate. Pour limiter la casse niveau puanteur, je changeais pourtant l’eau régulièrement Du coup, je ne retenterai pas cette expérience rigolote chez moi pour le moment, mais quand j’aurais un jardin, je recyclerai tous mes culs de poireaux et ils vivront heureux et moi je mangerai des poireaux tout le temps, et la vie sera belle! Et le premier mec qui-pense-a-un-truc-bizarre-quand-je-dis-que-je-vais-manger-des-poireaux-après-avoir-lu-qu-on-parlait-pas-de-son-poireau-à -lui-je-lui-souhaite-de-se-faire-piquer-les-yeux-avec-des-punaises! Comme mon poireau est décédé trop jeune, je n’ai pas eu le plaisir de le manger tout cru heu.. enfin en vrai en soupe, si tu y arrives, je serais vraiment curieuse que tu me dises s’il était bon ! Je te fais pleins de bisous qui poussent aussi vite que des poireaux mais qui ne meurent jamais ! Mouahhhh N’hésites pas à partager ton expérience avec ton poireau en commentaires NON HOMME, on ne parle toujours pas de Ton Poireau, Lui tu le laisses Tranquille!, ou bien sur notre groupe Facebook où il y a pleins de gens gentils dedans! About the author laetitia Dans mon blog je t'explique tout ce que j'ai testé pour être mieux dans mon Corps Ma Maison et Mon Esprit... et aussi pleins d'autres trucs. Bonne Visite !
Blanchirle poireau Rincez la botte de poireaux sous un jet d’eau. Éliminez les feuilles vertes et les racines. Coupez les blancs de poireaux en morceaux. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les morceaux de poireaux pendant environ 2 minutes. Rincez-les sous un jet d’eau froide afin de stopper le processus de cuisson.
Le poireau est un légume économique dont on consomme pratiquement toutes les parties Les poireaux entiers Ils entrent dans la composition des plats de la cuisine populaire et régionale poireaux au jambon. Le poireau vinaigrette est un classique de la carte de la cuisine bistrot ainsi que de celle de la cuisine familiale. Les blancs de poireau Ils constituent la base de la plupart des potages classiques de couleur claire. Ils forment la garniture des tartes appelées flamiches ». Les blancs de poireaux se retrouvent dans les garnitures aromatiques classiques. Les verts de poireaux On les retrouve dans la base des potages de couleur sombre. Dans la grande cuisine classique, ils entrent dans la composition des clarifications des consommés. Les racines de poireaux L’utilisation des racines de poireau est d’invention récente. Frites, les racines de poireaux forment une agréable mise en bouche. UN POTAGE A BASE DE RACINES DE POIREAUX l’idée de base. Elle est très simple. Vu que les racines de poireaux sont comestibles, pourquoi ne pas en faire un potage ? COMPOSITION DU POTAGE Dans notre potage les racines de poireaux vont constituer à la fois – la base – l’élément principal. La pomme de terre est, me semble t-il, le meilleur élément de liaison. Pour respecter au maximum la couleur blanc crème, une finition en crème sera préférable à la finition en velouté. Nous parlerons donc de crème de racines de poireaux. Garniture Pour aller au bout de notre idée, on peut également envisager une garniture à base de racines de poireaux frits INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES – 500 g de racines de poireaux en 450g + 50 g potage + garniture. – 50 g de beurre – 400 g de pommes de terre farineuses. – 1 dl de crème. – 1 dl d’huile de friture. PROGRESSION Il est important que les racines de poireaux soient bien blanches. Il convient donc de bien les laver. On prélèvera 50 g des racines parmi les plus petites. Elles seront utilisées pour réaliser la garniture. Les différentes étapes 1 Faire suer les racines de poireaux bien blanches dans le beurre. 2 Ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et émincées. 3 Mouillez avec l d’eau froide. 4 Laissez cuire. 5 Quand les pommes de terres seront cuites mixer le potage. 6 Le passer au chinois. 7 Réalisation de la garniture faire frire les petites racines de poireaux réservées, puis les égoutter sur un papier absorbant. 8 Finition de potage en crème. 9 Vérifier et rectifier au besoin l’assaisonnement. 10 Servir en petites soupières individuelles. 11 déposez sur chaque soupière une touffe de racines de poireaux frits. COMMENTAIRE DU CHEF Quand on a une idée, il faut l’exploiter jusqu’au bout. Il me semble, sans être radin, qu’il serait dommage de jeter des racines de poireaux, c’est pourquoi il m’a semblé judicieux de les utiliser comme élément principal d’un potage. Ce potage aura une forte odeur de poireaux et surtout une belle couleur blanc crème. Les racines de poireaux frits apportent une note agréable qui se marie bien avec le reste, mais il est également possible d’apporter une couleur verte avec de la ciboulette ciselée. Ce potage peut être simplement mouillé à l’eau froide, mais un reste de bouillon de légumes ou de pot au bœuf fera également l’affaire. N’oublions pas la possibilité d’utiliser du lait. Il apportera son goût et renforcera surtout la couleur. Les illustrations photographiques sont sous © Jean-Paul Brobeck alias Papy Jipé. Les racines de poireaux bien lavées On réserve quelques racines pour la garniture Les petites touffes de racine de poireaux seront frites et bien égouttées. Elles serviront de garniture. Navigation des articles Papy aux multiples talents
Commentfaire cuire le pané ? Bien qu’il s’agisse d’un légume ancien, le panais se prête à de nombreux types de cuisson. Le plus simple est de le cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. Coupé en petits cubes, il peut également être cuit
Laissezles jeunes poireaux sur le sol 2-3 jours, pour les endurcir. Coupez une partie du feuillage et des racines (il s'agit de l'"habillage", une technique qui aide Ă leur reprise) et mettez-les en terre Ă l'aide d'un plantoir. Buttez les poireaux au fur et Ă
Moded?emploi pour manger le poireau sur toute la longueur.Saviez-vous qu?on pouvait egalement les manger.Non seulement, il se mange mais en plus il est plein de nutriments essentiels.Pourtant, c?est dans le vert que l?on retrouve la concentration maximale en nutriments essentiels: principalement les vitamines A (beta-carotene), B9 (folate) et C, de precieuses
CertainslĂ©gumes peuvent repousser Ă l’infini. Enfin Ă l’infini, n’exagĂ©rons pas. Mais disons que tu peux faire repousser chez toi des lĂ©gumes que tu viens d’acheter pour ta soupe ! C’est vraiment une expĂ©rience rigolote Ă
PoireauLe poireau est un légume hivernal très facile à cuisiner ! Les recettes de poireaux ne manquent pas car on peut cuisiner toutes les parties du poireau : le vert et le blanc de poireau et même les racines peuvent être utilisées ! En gratin, en fondue, ou en soupe, découvrez mes recettes originales à base de poireaux ! Blanquette de poisson
Qz0ZIQ. eh9r0z0sm9.pages.dev/43eh9r0z0sm9.pages.dev/293eh9r0z0sm9.pages.dev/39eh9r0z0sm9.pages.dev/329eh9r0z0sm9.pages.dev/343eh9r0z0sm9.pages.dev/14eh9r0z0sm9.pages.dev/352eh9r0z0sm9.pages.dev/379eh9r0z0sm9.pages.dev/303
peut on cuisiner les racines de poireaux